RESEP PEMPEK TANPA IKAN
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan, Lembut dan Enak
Cara membuat pempek dos ini cukup simpel karena nggak menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Meski dibuat tanpa ikan, pempek dos ini tetap memiliki rasa yang enak lho. Teksturnya yang kenyal dan gurih bikin nagih apalagi jika disantap dengan cuko dan sambal.
Untuk bahan-bahan membuat pempek dos ini bisa ditemukan di berbagai supermarket. Biar belanja bahannya nggak repot pakai aplikasi HappyFresh aja. Di aplikasi HappyFresh kamu bisa belanja dari berbagai supermarket terdekat dan akan dibantu oleh personal shopper.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama :
135 gram tepung terigu
40 gram tepung beras
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 butir telur
250 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
300 ml air panas (mendidih)
2 butir telur (rebus, untuk isian)
Bahan cuko :
200 gram gula merah
60 gram asam jawa
4 siung bawang putih
6 buah cabe rawit hijau
300 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat pempek dos
1. Didihkan 300 ml air.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur dan bubuk bawang putih.
3. Tuangkan air panas lalu aduk rata hingga kalis. Diamkan hingga bisa diuleni dengan tangan.
4. Kocok 1 butir telur lalu campurkan dengan adonan dan aduk rata.
5. Setelah rata lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga habis.
6. Setelah sudah tercampur rata lalu bentuk pempek sesuai keinginan. Untuk pempek telur tinggal diberi isian telur.
7. Setelah semua dibentuk lalu siapkan panci dan masak air hingga mendidih.
8. Lalu berikan sedikit minyak dan rebus pempek hingga matang lalu tiriskan.
9. Setelah dingin lalu goreng pempek.
10. Kuah Cuko : Blender halus bawang putih dan cabai rawit, beri sedikit air. Lalu rebus bersama gula merah, asam jawa, garam, kaldu jamur dan air hingga larut.
11. Setelah larut lalu saring. Sajikan pempek dengan cuko
1. Didihkan 300 ml air.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur dan bubuk bawang putih.
3. Tuangkan air panas lalu aduk rata hingga kalis. Diamkan hingga bisa diuleni dengan tangan.
4. Kocok 1 butir telur lalu campurkan dengan adonan dan aduk rata.
5. Setelah rata lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga habis.
6. Setelah sudah tercampur rata lalu bentuk pempek sesuai keinginan. Untuk pempek telur tinggal diberi isian telur.
7. Setelah semua dibentuk lalu siapkan panci dan masak air hingga mendidih.
8. Lalu berikan sedikit minyak dan rebus pempek hingga matang lalu tiriskan.
9. Setelah dingin lalu goreng pempek.
10. Kuah Cuko : Blender halus bawang putih dan cabai rawit, beri sedikit air. Lalu rebus bersama gula merah, asam jawa, garam, kaldu jamur dan air hingga larut.
11. Setelah larut lalu saring. Sajikan pempek dengan cuko
Komentar
Posting Komentar